Rau hữu cơ là nông sản không dùng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Tại Việt Nam, cụm từ này vẫn còn chưa được phổ biến vì những lý do: nguồn cung không đủ, giá thành thực phẩm hữu cơ vẫn còn khá cao so với mặt bằng chung.
